壩上林養柴雞

柴雞又可以稱其為土雞，柴（土）雞是指人工飼養，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆蟲等（飼料中各種營養更為平均），雞在正常環境下抱窩，產蛋，營養價值頗高。為什么難買呢？主要原因是一，沒有好的環境，被污染的環境里養出來的柴雞也就失去叫柴雞的資格，好的環境都在遠離城市場大山里。

二，綠色傳統飼料價格上漲，玉米一斤1.1元，每只雞平均一天3兩，8個月糧食成本72元。

三，飼養周期長：最快也得8個月，最好吃的柴雞要1年半。

四，價格高：糧食成本高，野外損失率高，防疫困難。

五，柴雞爪是瘦長的，沒肉，而且比較尖銳。