壩上黑豬養殖基地提高豬肉肉質需要做哪些措施？【博豪莊園壩豪黑豬】

提高豬肉肉質，減少劣質豬肉的出現。采取措施提高肉質不僅能減少食用后出現不適情況，也能提高我國在豬肉市場穩定性，還可以開拓市場。
1、選擇優良品種（壩上黑豬）。國內對地方品種研究的較多，以黑豬肉為例：肉質細膩且營養價值豐富，總的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用后對人體有較高的營養和保 健作用，黑豬肉的豬肉消費較為科學。
2、調控營養。在屠宰前５周飼以蛋白質缺乏性日糧，可以增 加ＩＭＦ（肌肉內脂肪）水平，飼料日糧組成中減少玉米、小麥比例，適當添加ＶＥ（日糧中添加ＶＥ２００ｍｇ?ｋｇ－１），可以提 高肉中ＶＥ水平，改善肉的氧化穩定性。為了更多的地發揮ＶＥ的作用，在屠宰前４周添加較為合適。
3、改善飼養和屠宰加工環境的應激。保證豬的適當運動，并建立衛生防疫體系，堅持日常清潔工作及衛生防疫制度。一般宰前要停食、靜養和充分飲水，減少宰前驅趕、運輸和裝卸應激過強或時間 過長及高溫。電擊或ＣＯ２致死豬時，盡量減少應激，可減少劣質肉的產生。宰后胴體迅速降溫可提高肉色和硬度、減少肌肉分解，使ｐＨ值升高、ＰＳＥ肉減少。
提高豬肉肉質要嚴格把守各個環節，嚴格執行相關標準，才能生產出沒有污染、無殘留、對人體健康無害的豬肉及制品，使品質得以控制和保障。

有關壩上黑豬|壩上散養黑豬肉|富硒豬肉|壩上專業黑豬養殖基地|等相關問題 請聯系壩豪黑豬客服專員