豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要來源。

對于人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養，可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。

壩豪富硒黑豬肉

硒是人體必須的微量元素之一，被譽為“生命的火種”。硒在人體中參與多種免疫與生物學功能，參與合成谷胱甘肽過氧化酶等重要蛋白質，促進兒童生長，保護心血管和心肌健康，解除體內重金屬的毒性，具有保護視力、抗腫瘤、增強機體對疾病的抵抗力等作用。在博豪農莊里黑毛豬過著“田園生活”，餓了吃富硒草、渴了喝富硒水，定時還有飼養員送來的“富硒蔬菜”作為輔食。吃富硒食材、喝高山泉水、吸新鮮空氣，壩上黑毛豬在這種環境下生長而成，肉質鮮美，健康營養，自然比一般豬肉更有肉味。壩上黑豬瘦肉肉質細嫩，玫瑰色，食不膩口，清脆爽口，纖維粗糙度適中，適宜烹飪各色美味菜肴，肉清香，風味獨特是您壩上旅游及日常食用必不可少的食材。